Foodtech Terms Glossary: Foodtech Terms in 2024
A
Agtech
AgTechは農業技術の略で、効率性、生産性、および持続可能性を向上させるために農業における技術の適用を指します。
Alternative Proteins
代替タンパク質は、植物性タンパク質や栽培肉などの伝統的な動物性タンパク質から得られていないタンパク質源です。
Artificial Intelligence (Ai)
人工知能(AI)は、マシンで人間の知能をシミュレーションしてタスクを実行し、意思決定を行うことを指します。
B
Big Data
ビッグデータとは、従来のデータ処理アプリケーションを使用して効率的に処理できない大規模で複雑なデータセットを指し、しばしば大量、速度、多様性の高いデータを含む。
Biotechnology
バイオテクノロジーは、遺伝子工学、発酵、食品産業における酵素生産などの分野でのアプリケーションを持つプロセスまたは製品を開発または修正するために生きた生物やその製品の使用です。
Blockchain
ブロックチェーンは、複数のコンピュータ間の取引を記録し、食品業界のさまざまな側面における透明性、セキュリティ、および追跡性を提供する分散型デジタルリーガです。
Blockchain In Food Industry
食品産業におけるブロックチェーンは、ブロックチェーン技術を使用して、サプライチェーンにおける透明性、追跡性、信頼性を高めることを意味します。
C
Clean Meat
実験室で栽培された肉または栽培された肉とも呼ばれるクリーン肉は、実験室で動物細胞を栽培することによって生産され、伝統的な肉の生産に持続可能かつ倫理的な代替を提供する可能性があります。
Cloud Computing
クラウドコンピューティングは、ストレージ、サーバー、データベース、ソフトウェア、および分析を含むコンピューティングサービスをインターネット上で提供し、柔軟性、スケーラビリティ、コスト効率性を提供します。
Cloud Kitchen
仮想レストランまたはゴーストキッチンとも呼ばれるクラウドキッチンは、配達のためにのみ運用され、物理的な食堂はありません。
Cognitive Computing
認知コンピューティングは、人間の思考プロセスをシミュレートし、機械が理解し、学び、意思決定を行うことを可能にするコンピュータサイエンスの分野です。
Cold Chain
コールドチェーンは、腐敗性のある製品を保存し、新鮮さと品質を確保するために使用される温度制御されたサプライチェーンです。
Consumer Insights
Consumer Insightsは、消費者の行動、好み、ニーズの観察と理解で、効果的なマーケティング戦略を開発するために使用されます。
Cultured Meat
ラボで栽培された肉、または細胞ベースの肉とも呼ばれる栽培肉は、肉製品を作るために実験室で動物細胞を栽培することによって生産されます。
D
Data Analytics
データ分析は、大きなデータセットを調査してパターン、相関関係、洞察を発見するプロセスであり、しばしば統計学的、数学的、機械学習技術の使用を含む。
Data Privacy
データプライバシーは、個人データおよび機密データの保護を意味し、規制に従って収集および使用されることを保証します。
Digital Agriculture
デジタル農業は、IoT、データ分析、自動化などのデジタルテクノロジーを伝統的な農業慣行に統合し、資源管理、作物収穫、持続可能性を最適化します。
Digital Transformation
デジタル変革は、IoT、アナリティクス、クラウドコンピューティングなどのデジタル技術をビジネス運営のさまざまな側面に統合し、イノベーション、効率化、顧客体験を促進することを指します。
E
E-Commerce
電子商取引は、オンライン市場、支払いシステム、物流を含むインターネット経由で商品やサービスを購入し販売することを指します。
F
Farm-To-Table
Farm-to-tableは、レストランメニューや食品システムに現地源と季節的に新鮮な食材を促進する運動です。
Food Additives
食品添加物とは、食品に味、テクスチャ、外観、または保管寿命を改善するために添加される物質です。
Food Allergen Detection
食品アレルゲン検出は、食品中のアレルゲン物質の検出と量子化に使用される方法と技術に焦点を当てています。
Food Allergens
食物アレルゲンは、摂取したときに特定の個人にアレルギー反応を引き起こす可能性のある物質であり、しばしば、腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こす。
Food Analytics
食品分析は、食品生産、品質、安全性、追跡性、消費者の行動に関連するデータを分析し解釈するためのデータ分析と統計技術の適用を含みます。
Food Authentication
食品認証は、食品の本物性と起源を検証するための技術と技術の使用を含み、しばしば偽造、詐欺、または偽造に関連する懸念に対処する。
Food Automation
食品自動化は、自動化されたシステム、ロボット、および人工知能の食品加工、包装、およびその他の操作における使用を含み、労働コストを削減し、効率を高める。
Food Bioprocessing
食品バイオプロセッサは、酵素や微生物などの生物学的物質の使用を含み、食品製品、プロセス、または成分を生産、変更、または改善する。
Food Biotechnology
食品バイオテクノロジーは、遺伝子組み換え生物(GMO)などの食品製品の生産、加工、開発におけるバイオテクノロジーのツールと技術の使用を含みます。
Food Chemicals
食品化学物質は、食品加工に使用される物質または、味付け、色付け、保存などの様々な目的で食品に添加される物質です。
Food Delivery
食品配達とは、レストランやその他の食品供給業者から顧客の自宅やオフィスに用意された食品を配達するサービスを指します。
Food Delivery App
食料配達アプリは、ユーザーがレストランから食料を注文し、その場所に配達することを可能にするモバイルアプリです。
Food Delivery Logistics
食品配達物流は、レストランや食品サービスプロバイダーから顧客に食品を配達するプロセスを管理し、最適化することを意味します。
Food Delivery Platforms
食品配達プラットフォームとは、食事を注文し配達するために、消費者がレストランや食品サービスプロバイダとつながるオンラインプラットフォームまたはアプリです。
Food Engineering
食品工学は、食品生産、加工、包装に使用されるプロセス、設備、システムを設計、開発、最適化するための工学と食品科学の原則を組み合わせています。
Food Ethics
食品倫理は、食品の生産、消費、および配布に関連する道徳的、社会的、環境的考慮を含み、動物の福祉、持続可能性、公正な貿易などの問題に対処します。
Food Fraud
食品詐欺とは、食品製品を経済的利益のために意図的に誤りや偽造し、代替、軽減、または誤ったラベル化を含む。
Food Innovation
食品イノベーションとは、消費者の変化するニーズ、傾向、好みを満たすために、新しいまたは改善された食品製品、プロセス、または技術の開発と導入を含む。
Food Innovations
食品革新とは、食品産業に進歩と価値をもたらす新しいまたは改善された製品、プロセス、または技術です。
Food Labeling
食品のラベル化は、食品の包装について、成分、栄養成分、およびアレルゲンに関する情報を提供することを意味します。
Food Labeling Regulations
食品ラベル規制は、食品のラベルに表示される情報に関して当局が定める規則と要件です。
Food Manufacturing
食品製造は、食品の加工、生産、販売のための大規模な包装を含みます。
Food Marketing
食品マーケティングは、広告、ブランド、包装、価格を含む食品製品の促進と販売に使用される活動と戦略を指します。
Food Microbiology
食品微生物学は、その成長、保存、食品安全への影響を含む食品中の微生物の研究に焦点を当てています。
Food Nanotechnology
食品ナノテクノロジーは、食品の生産、加工、包装、保存におけるナノスケール材料と構造の操作と応用を含み、栄養分の供給や保管期間の延長などの分野で潜在的な利益をもたらします。
Food Ordering Apps
食品注文アプリは、ユーザーが配達またはピックアップのためにレストランから食品を注文することを可能にするモバイルアプリです。
Food Packaging
食品包装とは、安全性、新鮮さ、便利性、持続可能性を考慮して、食品の保存、保護、プレゼンテーションに使用される材料と容器を指します。
Food Packaging Technology
食品包装技術は、製品の安全性と保管寿命を向上させるための革新的な包装材料と技術の開発に焦点を当てています。
Food Preservation
食品保存は、食品の保存期間を延長し、損傷を防ぎ、品質を維持するために、缶詰、乾燥、凍結、発酵などの技術の使用を含みます。
Food Preservation Techniques
食品保存技術には、食品の保存期間を延長するための缶詰、凍結、乾燥、発酵などの方法が含まれます。
Food Processing
食品加工は、さまざまな物理的または化学的プロセスを通じて農産物の原料を食用製品に変換することです。
Food Processing Equipment
食品加工機器には、混合、切断、包装などの食品加工のさまざまな段階で使用される機械、道具、システムが含まれます。
Food Product Development
食品製品開発は、概念化から商業化に至るまで、新しい食品の創出と発売のプロセスを指します。
Food Quality Assurance
食品品質保証とは、食品製品が定められた品質基準を一貫して満たし、規制要件を満たすことを保証するためのシステムとプロセスの実施を意味します。
Food Quality Control
食品品質管理とは、食品が特定の品質基準を満たすことを確保するためのプロセスと措置を指すものであり、それは感覚評価、化学分析、微生物学的試験を含む。
Food Recalls
食品回収は、消費者の健康と安全にリスクを及ぼす可能性のある食品を除去または修正するための措置であり、しばしば汚染、誤ったラベル化、またはその他の品質問題によって発生します。
Food Regulation Compliance
食品規制の遵守とは、食品業界の当局によって定められた法律、規制、基準を遵守することです。
Food Regulations
食品規制は、食品の安全性、品質、ラベル化を確保し、消費者の利益を保護するために政府機関によって制定された法律と基準です。
Food Retail
食品小売は、スーパーマーケット、コンビニ、オンライン小売店、その他の小売店を含む消費者に食品製品を販売することを指します。
Food Robotics
食品ロボットは、食品の生産、加工、包装、配送におけるロボットと自動化の使用を含み、効率性、一貫性、衛生を向上させます。
Food Safety
食品安全は、食品が消費者に害を及ぼさないことを確保するための慣行と措置を含み、適切な取り扱い、貯蔵、準備、汚染の防止を含む。
Food Safety Audits
食品安全監査は、食品安全基準の遵守を評価するための食品加工施設、実践、および文書の体系的な検査です。
Food Safety Management System
食品安全マネジメントシステムは、食品企業が製品の安全性と品質を確保するために実施する方針、手順、実践の集まりであり、しばしばHACCPなどの国際基準に基づいています。
Food Safety Management Systems
食品安全マネジメントシステムとは、食品の安全な取り扱い、保管、配布を確保する枠組みと手順です。
Food Safety Standards
食品安全基準とは、微生物学的、化学的、物理的危険に関する基準を含む食品の安全性と品質を確保するためのガイドラインと規制です。
Food Safety Testing
食品安全テストは、食品サンプルを分析して、健康リスクを引き起こす可能性のある汚染物質、病原体、毒素、または歪曲を検出することを意味します。
Food Safety Training
食品安全訓練は、食品業界で働く個人に食品を安全に扱い、準備し、サービスするための知識とスキルを提供する教育と認証プログラムを指します。
Food Science
食品科学は、食品の物理的、生物学的、化学的性質と食品加工の基礎となる原則の研究です。
Food Security
食品安全は、積極的で健康的な生活のための食事のニーズと好みを満たすために十分な、安全で栄養のある食品にアクセスする状態です。
Food Sensory Analysis
食品感覚分析とは、味、匂い、テクスチャ、外観などの人間の感覚を使用して食品製品の評価で、品質、受容性、消費者の好みを評価します。
Food Standards
食品基準は、食品の安全性、品質、およびラベル化に関する基準を定める規制およびガイドラインです。
Food Supply Chain
食品サプライチェーンは、サプライチェーン、物流、品質管理を含む食品の生産、加工、配布、消費に関わるプロセスの順序を指します。
Food Sustainability
食料の持続可能性は、現在および将来の世代のために食料の利用を確保し、同時に環境、社会、経済の悪影響を最小限に抑えるための慣行とシステムを指します。
Food Tech Startups
Food Tech Startupsは、テクノロジーとイノベーションを活用して新しいソリューションを提供し、食品産業を破壊する企業です。
Food Technology
食品技術は、食品の開発、加工、包装、および配布に科学的知識と技術を適用することを意味し、しばしば品質、安全性、効率を向上させることを目的とします。
Food Testing
食品テストとは、食品サンプルを分析して品質、安全性、栄養成分、規制の遵守を評価することです。
Food Texture Analysis
食品テクスチャ分析は、食品の物理的性質と構造的特徴の測定と評価です。
Food Traceability
食品の追跡性とは、サプライチェーンを通じて食品とその成分の動きを追跡し、透明性、品質管理、回収管理を可能にする能力です。
Food Waste
食品廃棄物は、生産、配布、消費を含む食品供給チェーンにおける食用食品の処分を指します。
Food Waste Management
食品廃棄物管理は、環境、経済、社会の懸念を解決するために、食品廃棄物を削減、再利用、リサイクル、または再利用するための戦略とプロセスを含みます。
Foodborne Illness
食中毒とも呼ばれる食物感染症は、汚染された食べ物や飲み物の摂取によって引き起こされます。
Foodborne Illnesses
食物感染症は、汚染された食品や水を摂取することによって引き起こされる病気であり、しばしばバクテリア、ウイルス、寄生虫、または毒素によって引き起こされます。
Foodservice Industry
食品サービス業界は、レストラン、食糧サービス、カフェを含む顧客に食品と飲料を準備し、提供する企業を含みます。
Foodservice Management
食品サービス管理は、食品および飲料サービスを提供する施設における事業の計画、組織、および制御を含む。
Foodtech
Foodtechは、食品技術の略で、食品の生産、加工、包装、配布における技術の適用を指します。
Foodtech Accelerators
Foodtech Acceleratorは、食品技術スタートアップが成長し、ビジネスを拡大するのを助けるために、強力で時間限定のサポートと資金調達を提供するプログラムです。
Foodtech Events
Foodtech Eventsは、食品技術産業における最新のトレンド、イノベーション、製品を展示することに焦点を当てた会議、展覧会、展覧会です。
Foodtech Incubator
フードテクノロジーインキュベーターは、初期段階のフードテクノロジースタートアップをサポートし、提供し、リソース、メンターシップ、ネットワークの機会を提供する組織またはプログラムです。
Foodtech Incubators
Foodtechインキュベーターは、資源、メンテナンス、ネットワークの機会を提供し、初期段階の食品技術スタートアップをサポートし、育成します。
Foodtech Investments
Foodtech Investmentsとは、食品産業のための革新的な技術やソリューションを開発する企業やスタートアップに投資する資本のことです。
Foodtech Startup
食品技術スタートアップは、食品産業における革新的なテクノロジーの開発と実装に焦点を当てた新設企業です。
G
Gene Editing
遺伝子編集は、科学者が有機体のDNAを修正し、遺伝子構成の正確な変化を可能にし、作物改善や病気抵抗などの分野でのアプリケーションを可能にする技術です。
H
Hydroponics
水力学は、土壌なしで植物を育てる方法で、代わりに栄養豊かな水を使用します。
I
Internet Of Things (Iot)
物のインターネット(IoT)は、さまざまな食品技術アプリケーションにおける自動化と最適化を可能にする、通信およびデータ交換ができる相互接続されたデバイスのネットワークです。
M
Machine Learning (Ml)
機械学習(ML)は、機械がデータから学び、時間とともにパフォーマンスを向上させることを可能にすることに焦点を当てたAIのサブセットです。
Meal Kit
A Meal Kit は、事前に割り当てられた成分と、自宅で食事を作るためのステップごとの指示を含むパッケージです。
N
Nutraceuticals
Nutraceuticalsは、基本的な栄養素を超える健康上の利点を提供する食品源から生じた製品であり、しばしば栄養補助食品または機能食品の形で提供されます。
Nutrition Tracking
栄養追跡は、栄養コンテンツを追跡し、知的食品選択をするために食事摂取量を監視し、記録することを含みます。
P
Personalized Nutrition
パーソナライズされた栄養は、遺伝学、ライフスタイル、栄養ニーズなどの個人のユニークな特徴に基づいて食事の勧告と介入をカスタマイズすることを意味します。
Plant-Based
植物ベースは、主に植物に由来する製品や食品を指し、動物に由来する成分を除外または最小限にします。
Plant-Based Meat
植物ベースの肉は、伝統的な肉製品の味、構造、外観を模する植物源から作られた肉の代替品を指します。
Plant-Based Protein
植物ベースのタンパク質は、多くの場合、さまざまな食品製品における動物ベースのタンパク質の代替として使用される植物源からのタンパク質を指します。
Precision Agriculture
精密農業は、センサー、GPS、データ分析などの技術の使用を含み、農業慣行と資源管理を最適化する。
Precision Farming
精密農業は、センサーやデータ分析などのテクノロジーを使用して、農業慣行を最適化し、収穫を増やすことを目的としています。
Predictive Analytics
Predictive Analyticsは、過去のデータ、統計アルゴリズム、機械学習技術を使用して、将来の結果やトレンドを予測します。
R
Robotics In Food Industry
食品産業におけるロボットは、プロセスを簡素化し、効率性を高め、食品の安全性を向上させるためにロボットと自動化の使用を含みます。
Robotics In Foodtech
Robotics in Foodtechは、食品生産と加工の効率性と生産性を向上させるためにロボットと自動化技術の使用を含みます。
S
Smart Agriculture
スマート農業は、技術、データ、デジタルツールを組み合わせ、農業の効率性、持続可能性、収益性を向上させます。
Smart Appliances
Smart Appliances in Foodtech は、リモートで制御または監視できる接続されたキッチン機器やデバイスを指します。
Smart Farming
スマート農業は、IoT(物のインターネット)デバイスとセンサーを使用してデータを収集し、農業プロセスを自動化することを意味します。
Smart Label
スマートラベルは、QRコードやRFIDタグなどの追加情報や機能を提供する食品製品のインタラクティブなラベルまたはタグです。
Smart Packaging
スマートパッケージとは、製品の安全性、新鮮さ、および追跡性を高めるためにセンサー、指標、またはその他のイノベーションを組み込むパッケージ技術を指します。
Sustainable Agriculture
持続可能な農業とは、環境的に責任があり、経済的に実行可能で、社会的に公平で、現在および将来の食料需要を満たすことを目的とする慣行とシステムを指します。
Sustainable Packaging
持続可能な包装は、環境に最小限の影響を及ぼす包装材料や設計を指し、しばしばリサイクル性、生物分解性、廃棄物の削減などの要因を考慮に入れる。
T
Traceability
追跡性とは、識別と文書化を通じて食品の歴史、場所、および応用を追跡する能力です。
U
Urban Farming
都市農業は、都市部または周辺の食料の栽培、加工、配布の実践を指します。
V
Vertical Farming
垂直農業は、規制された環境農業技術を使用して、垂直に積み重ねた層または構造に作物を栽培する実践であり、しばしば都市環境で。